Víno je dobrým sprievodcom návštevy, oslavy, hostiny aj malého posedenia. Vie uvoľniť a spríjemniť atmosféru, ulahodí dobrou chuťou a pobaví svojimi účinkami. A však je dôležité vedieť vybrať dobré víno, ktoré skutočne nič nepokazí a bude nás reprezentovať správnym spôsobom.
Znalci vín majú viacero kritérií, podľa ktorých sa riadia. Väčšina smrteľníkov pozná hlavne rozdelenie podľa farieb: červené víno alebo biele víno, prípadne ružové víno a sekty. Ale víno má svoj pôvod, ktorý je veľmi dôležitý. Preto rozoznávame vína podľa oblasti a výrobcu, ktorý ho produkuje. Každý z producentov má svoje tajomstvá, ktoré sa prejavia aj na vlastnostiach vína. Základné vlastnosti sú okrem farby, aj odroda, prívlastok, ale dôležitý je aj ročník.
Kto spojí teoretické vedomosti o víne s prirodzenou intuíciou a chuťou, stane sa uznávaným znalcom vína, ktorý vie, aké víno sa hodí pri danej príležitosti. Ak sa vám však nechce študovať suchú teóriu a napriek tomu máte víno radi a chcete mať na stole kvalitné a chutné fľaše, nechajte si poradiť. Nemusíte byť odborníkom, aby ste vedeli povedať, čo vám chutí a čo nie. V spolupráci so správnym poradcom si môžete vytvoriť dobrú domácu vinotéku.
Možno vám odporučia práve ľadové víno, ktoré je na Slovensku skôr vzácnosťou. Je špeciálne tým, že sa vyrába z hrozna, ktoré sa zbiera po tom ako sa objaví prvý mráz. Zamrznutá voda sa z hrozna lisovaním odstráni a zostáva najhodnotnejší extrakt s vysokým obsahom cukrov, kyselín a iných chuťových látok. Najväčším producentom ľadového vína je okolie Toronta v Kanade. Ale ako sme spomínali, slovenskí vinári nezaostávajú za týmto trendom, medzi výrobcov aj ľadového vína patria napríklad Trnovec, Mavín – Martin Pomfy, Villa Vino Rača.
Samozrejme k dobrému vínu patrí dobrá nálada a príjemná spoločnosť. S tým vám však už sommelier neporadí, tento výber je len na vás.
foto: sxc.hu
pošli do vybrali.sme.sk